“中华功夫厨艺之王”甄文达来到夫妻肺片总店

发布时间:2019-04-28 文章来源:蜀妈劳动职业技能培训中心
  甄文达老师每次来成都要来看我们,感激呀,还送给我们他亲自制作的刀(刀具可以进行托运),年近七旬了,看着还像50多岁,问了一下老师是怎么保养的,结果老师端了一盘水果上来说:吃了就长生不老。老师真是技艺好,又幽默,每次看您在台上表演台下都是满堂欢笑,厉害真没想居然能和自己儿时的偶像成为好朋友。感到无比幸福。甄老师您一直是我们学习的榜样,鼓励着我们年轻人前行,感谢你为我们华人在国际作出的贡献。
 
中国功夫厨艺之王“甄文达”来到夫妻肺片总店
 
  甄文达简介:
  甄文达(英文名:Martin Yan,1948年)华裔美国人,生於中国广东省广州,中华厨艺功夫之王,祖籍开平;13岁父母移居香港,并开始学厨。20世纪70年代去美国读书。其间在餐厅打工。后在一所烹饪班教中国菜。甄文达是首位成功将中国饮食文化传播到美国主流社会的华人,在美国他主持的烹饪节目“YANCANCOOK”(甄能煮),在全球几十个国家和地区播放。其轻松、风趣、亲切的主持风格,简单易懂的烹饪手法使该节目在全球获得了高收视率。该工作,他一做就是38年,到今天,已经有2000多集节目,算下来将近6000道菜,收看过他的节目的观众然此达到20亿人次。
  甄文达是美国著名中国菜厨师、烹饪电视节目主持人。全球知名烹饪节目“甄能煮”(YANCANCOOK)的主持人,也是首位成功将中国饮食文化介绍给美国及加拿大主流社会的电视人。主持超过2000集全球播放的电视烹饪节目。同时也是厨艺作家,至今出版了26本食谱,其中5本获得世界性奖项。曾获得多项世界性烹饪赛事奖项,并获约翰威尔斯大学颁发美食博士学位及科罗拉多厨艺学院颁发名誉博士学位,艺学院颁发名誉博士学位。
  2013年9月16日,加州大学戴维斯分校孔子学院(UCDCI)揭牌仪式在加州大学戴维斯分校的蒙大维中心隆重举行。这是全球首家以中国饮食文化为特色的孔子学院,由孔子学院总部/国家汉办与加州大学戴维斯分校合办,中方合作院校为江南大学。戴维斯分校食品专业毕业生、知名华裔厨师甄文达充任孔子学院顾问。作为1978年以来中国菜烹饪电视节目“甄能煮”的主持人,甄文达接获顾问证书时向校长戏言,他想放弃电视主持人角色,去江南大学攻读博士学位,然后回母校任教。
 
中国功夫厨艺之王“甄文达”来到夫妻肺片总店
 
  甄在同业中获得大厨的特别荣誉,曾被The Chef's Association of Pacific Coast授予声誉极高的Antonin Careme荣誉奖。因为他对饮食和餐饮业的研究与推广贡献,甄文达和美国明星级厨师(Julia Child)被科罗拉多厨艺学院一同授予荣誉博士学位(1999年)等十多项饮食界荣誉。他曾被一些餐务培训机构邀请教授厨艺,如澳门旅游学院(2001年6月)等。并入选《世界名人录》与全美华裔人士十杰等。
  在1990年代後期他的节目传至中国,并开始受中国传媒注目,2005年12月曾在广州广东外语外贸大学(同时参与第14届广州美食节)与北京大学主持演讲,主题围绕对中餐的改良与推广研究,尤以清洁与包装问题为甚;同时并在上海与和香港表演;中国有传媒称能与成龙相比,为美国拥有最多观众的华人,并制作在中国与世界的华语电视台播放的《美食甄功夫》(2006年6月起播出,现播放的频道包括:中山电视台公共频道,肇庆电视台公共频道、湖北电视台都市频道)。
  其他工作他同时也是厨艺作家,至今出版了26本食谱,其中5本获得世界性奖项。其本人曾获美国厨师联合总会提名为第一任烹饪大使,分别被加州烹饪学院、庄逊?威尔斯大学、三藩市大学等多所高级学府聘请任教;1985年他在加州三藩市成立以他名字命名的国际烹饪学校,并担任许多大食品公司与餐馆的食品顾问。2000年开始在美国开设以他本人旳菜式作招徕的中餐馆,目前有八所分店;并计划在《Yan Can cook》播放的国家开设分馆。
  2005年他被导演毕国智邀请拍摄《海南鸡饭》电影,饰演餐厅老板。
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