• 凉拌肉皮培训已有420人学习
  • 培训周期不限制学习时间,包教包会,学会为止,一般为2-4天,视个人情况而定
  • 配方全教传授技术全部秘制配方和店面经营,不限时间,学会为止!
  • 签订合同入学签订包教会合同
  • 实践为主全程亲自动手实操,保证每个学员都能掌握核心技术
  • 培训优势一次交费,中途无任何附加费用,终身免费技术升级
  • 客户群体上班族、学生、住户 、务工者等广泛群体
  • 终身售后终身提供技术升级
  • 建店周期10-30天
  • 开课日期随到随学/常年招生
  • 培训详情
      制作方法:
      1.将卤好的肉皮切细条
      2.将肉皮控干水分,摆入碟子中。
      3.小葱切圈,香菜切小段,蒜米切碎。
      4.适量的米醋、蚝油和白糖调和均匀。
      5.将第6中的汁淋到肉皮上。
      6.汤勺里放油,放到炉灶上加热。
      7.将香菜、葱花和蒜米放到肉皮上面,浇上热油。
     
      培训流程:
      1、理论讲解:
      (1)由师傅介绍项目技术所需原材料,包含不同的材料的作用、不同配比造成的影响等。
      (2)学习不同口味变换之间的联系。
      (3)项目技术拆解分析及市场行情介绍。
      (4)原材料采购的选择、成本、预算控制等等。
      2、实践操作:
      (1)原材料与辅料的识别与选择。
      (2)主料和辅料的刀工切法技术。
      (3)秘制红油的制作和保存工艺。
      (4)各种味型的调制工艺。
      (5)各种菜品的制作保存工艺。
      (6)学习菜品艺术装盘和成本核算。
    常见问题
    常见问答

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