• 谭豆花培训已有463人学习
  • 培训周期不限制学习时间,包教包会,学会为止,一般为2-4天,视个人情况而定
  • 配方全教传授技术全部秘制配方和店面经营,不限时间,学会为止!
  • 签订合同入学签订包教会合同
  • 实践为主全程亲自动手实操,保证每个学员都能掌握核心技术
  • 培训优势一次交费,中途无任何附加费用,终身免费技术升级
  • 客户群体上班族、学生、住户 、务工者等广泛群体
  • 终身售后终身提供技术升级
  • 建店周期10-30天
  • 开课日期随到随学/常年招生
  • 培训详情
      制作方法:
      一、把石膏豆花舀成片状,放沸水中,烧开后,勾水淀粉成稀糊状。
      二、碗中放豆油、辣椒油、芽菜末、花椒粉、醋,舀入豆花糊,上撒大头菜粒、酥黄豆、酥花生仁粒、馓子段即成。
      豆花制作须先将黄豆浸泡,依品种或个人喜好约4至8小时不等,俟黄豆吸饱水份后再加以打浆、滤渣、煮滚,复降温至90℃。最后步骤称为“冲豆花”,意即需冲入凝固剂豆浆后再静置5至15分钟才能完成。而豆花美味的技巧就出于豆浆与凝固剂融合的温度控制,以及冲豆花的速度与技巧。
     
      培训内容:
      1.原材料的识别及选用。
      2.豆花食材的初加工。
      3.豆花味型的调制。
      4.豆花加工的基本标准。
      5.豆花加工的工艺步骤。
      6.豆花调味的注意事项。
     
    常见问题
    常见问答

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